Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Хашлама и армянское радио.

Оригинал взят у artem_gromov в Хашлама и армянское радио.

Жил я тогда, с молодой женой, в пятом общежитии нашенского МедИна. На шестом этаже. А на втором, аккурат над комендантшей, жила семья Арзуманян. Давид, Тата и их мама - к сожалению забыл имя, дай ей бог здоровья!
Гвалт стоял невообразимый, ибо мама была сущий электровеник. Невысокого роста, но чудь какая шустрая. Давид, эдакая флегма, Тата - ребёнк, но тоже с норовом.
А пасся я у них, надо сказать,  своекорыстно.

Collapse )

Аджика от Шипилевского.

Есть у меня друг, знаток приправ и специй, известный в ЖЖ, как shipilevsky. Ну, как друг... может он меня среди, прям таких, друзей и не числит, но про себя могу сказать, что если попросит помочь труп прикопать, то... в общем, с лопатами у меня проблем нет.

Collapse )

Всякая лабуда о ножах.

"Нарылся" вот такой забавный ножик
.бритва1

то ли девочка бритвочка,

бритва2

то ли виденье топорик,

бритва3

то ли тайская овощерезка...

бритва4

Беглый сёрфинг по интернету позволил выяснить, что это работа чешского мастера Романа Стокласы вот его сайт http://romanstoklasa.blogspot.cz/ на исторической родине и Фейсбучная страница https://www.facebook.com/pages/Roman-Stoklasa-Knives
Это действительно "опасная" бритвочка, вот так стилизованная под бамбук. В юговосточной Азии бритвы часто используются нескладные.

Цены на ножи и ювелирку из дамаска (как я понял) не заоблачные, но вполне себе буржуазные.

И наконец-то, я визуализировал свою кухонную мечту - набор эгоиста для разделки и потребления стейка, найдя его в работах этого мастера.

StakeSet1

StakeSet2

А вот его, похоже булатный, "собрат".

StakeSet2_1

StakeSet2_2

Теперь знаю, что мне искать в наших российских палестинах.

Кухонные ножи Tramontina.

Получил в начале марта, на свой ДР вот такой набор.

Набор на доске
Специально не стал сам заказывать, чтобы у родственников была возможность сделать мне клёвый подарок. Просто дал ссылку на Диму navaja_ru :)

Ножи очень радуют! Заменил на магните золингеновский набор из неметчины на бразильский.Чиста проверить - все ли операции на кухне можно выполнить этими ножами.

Ножи на магните
Оказалось, что все! Вот уже почти 2 недели ими пользуюсь и каждый раз беру в руки с предвкушением удовольствия от реза. Никогда такого за собой не замечал. И кухонные ножи не входят в основные симптомы моей ножефилии, и бренд Трамонтина всегда вызывал у меня снисходительную улыбку, а поди ж ты!
Нож в руке2
Беру нож, начинаю им резать и чуть ли не эрекция у меня происходит. Какой продукт ни возьми, рез получается легким, ровным, само движение ножом плавное. Ничего к ножу не липнет. Даже нетвердый сыр, который обычно режу специальным сырным ножом, т.к. обычный вязнет, трамонтиновский средний нож, смоченный горячей водой, режет просто на ура! Разрезать одним движением мягкий батон или вялый помидор - легко! Камрады, а как этот нож режет сырокопчёную колбаску... м-м-м... просто песня!

В общем, большое спасибо фирме Трамонтина и её популяризатору Дмитрию navaja_ru за знакомство с этой профессиональной серией ножей! Мои наилучшие рекомендации, как по качеству ножей, так и по ответственному подходу продавца.

Хочу ещё взять филейничик средних размеров, сантиметров 15-20 и может топорик с белой рукоятью будет. Ну, для эстетства чиста. :)

Будь русским!

Быть русским — не заслуга, но обуза. 
Когда под гул набата, на бегу,
Возжами подпоясавшись кургузо,
Хватаем мы оглоблю и слегу.

О собственной забыть беде и боли,
Не поумнев нисколько до седин...
Быть русским — значит, воином быть в поле,
Пусть даже в этом поле ты один.

Быть русским — не награда, а расплата.
За то, что миру душу нараспласт,
За чужака встаешь ты, как за брата,
А он потом тебя же и продаст...

Быть русским — это стыдно и позорно,
Когда мы за колючею межой
Нелишние свои сбирали зерна
Для детворы не русской, а чужой.

Мы русские. дуркуем и балуем,
Когда, хватая снег похмельным ртом,
К любому черту лезем с поцелуем,
Отхаркиваясь кровушкой потом...

Живет народ, ведом судьбою хмурой,
За отческий уклад и образ свой
Доверчиво расплачиваясь шкурой,
Хотя, гораздо чаще — головой.

Мы русские. Мы с нехристью любою
Ломаем братски скудный каравай,
И в благодарность слышим над собою
Всего два слова: "надо!" и "давай!"

Быть русским — не отрада, но отрава,
С неизводимой грустью на челе
Платя издревле — щедро и кроваво — За то, что на своей живешь земле.

Быть русским — значит застить путь бандитам,
Что топчут нашу землю сапогом.
Быть русским — это значит быть убитым
Собратом чаще, нежели врагом.

Быть русским — это значит встать у стенки,
И пусть в тебя стреляет сволочь вся,
Но перед ней не падать на коленки,
Пощады, ухватив сапог, прося.

Быть русским — это должность, долг и доля
Оберегать святую честь земли
От пришлецов, что свой Талмуд мусоля,
Две тыщи лет нас к пропасти вели.

Мы русские. Ступаем мы на плаху,
Окинув оком отчий окоем,
Но нищему последнюю рубаху,
Не мешкая, привычно отдаем.

Быть русским — провидение и право,
Не устрашась ни пули, ни ножа,
Топыриться упрямо и шершаво,
Не уступая татям рубежа.

Быть русским, значит хлеб растить в ненастье.
А нет дождя — хоть кровью ороси.
Но все-таки, какое это счастье — Быть русским! Среди русских! На Руси!

Я русское ращу и нежу семя
Не потому, что род чужой поган,
Но пусть вот так свое опишет племя
Какой-нибудь еврей или цыган.

Быть русским, значит быть в надежной силе.
И презирать родной землею торг.
Не зря ж Суворов рек при Измаиле:
— Мы русские! Ура! Какой восторг!..

Я — русский! Сердцем, духом, вздрогом кожи.
Горжусь я древним прозвищем моим.
Не дай мне, хоть на миг, хоть в чем-то, Боже,
Не русским стать, а кем-нибудь другим!..

(c) Е.Скворешнев